De la mano de las exportaciones, la producción de leche crecerá 4% este año
producción de los tambos argentinos cayó 0,9 por ciento en noviembre, con respecto al mismo mes del año pasado, según el tablero de comando sectorial que elabora mensualmente la Dirección Nacional de Lechería.
En total, los establecimientos lecheros enviaron a las usinas 942,6 millones de litros. Fue la primera variación negativa en 12 meses, desde octubre de 2017, de acuerdo al Observatorio de la Cadena Láctea (Ocla).
De todos modos, el desempeño acumulado en lo que va de 2018 es 4,5 por ciento superior al del ejercicio anterior.
La Ocla estima que el año cerrará con una producción acumulada en torno a 10.500 millones de litros; un aumento del 4 por ciento interanual explicado fundamentalmente por la suba de las exportaciones.
“Si analizamos el balance lácteo donde el consumo doméstico per cápita tuvo una leve baja compensada en cierta medida por el incremento población, y los stocks no sufrieron variaciones (al contrario serán posiblemente levemente negativos), podemos concluir que todo el incremento de producción fue canalizado por vía de la exportación, que llevaría la participación de estas en el destino de la producción total, del 14,7 por ciento en 2017 al 18,5-19 por ciento en 2018”, explica la Ocla.
Sin rentabilidad
No obstante, este empuje exportador aún no alcanza para revertir la ecuación negativa que vienen sufriendo los tambos y que han sumido a la lechería en una crisis que no encuentra salida.
En noviembre, el precio pagado por litro se acercó a los nueve pesos, 57 por ciento por encima del mismo mes del año pasado. Si bien una lectura rápida es que los tambos le ganaron a la inflación, la realidad es que siguen perdiendo dinero debido a la devaluación y a que la mayoría de sus costos, fundamentalmente la alimentación, están dolarizados.
En resumidas cuentas: el valor pagado por las industrias el mes pasado equivalió a 23 centavos de dólar, cuando el cálculo histórico es que los tambos necesitan 30 centavos de la moneda estadounidense para poder funcionar sin problemas.
Fuete: La Voz
